Pomodorini

Assaporare il delizioso gusto dei pomodorini appena raccolti tutto l'anno.
Basta mettere i pomodorini in una gran pentola dopo averli accuratamente lavati e se si vuole anche tagliati, un pizzico di sale, quanto basta, cuocere a fuoco lento e portare alla bollitura per almeno un'ora mescolando spesso.
Alla fine passare nel passatutto oppure se si ha poco tempo con il minipimer.
Mettere la salsa ancora bollente nei vasetti, chiuderli bene e per avantaggiare il processo del sottovuoto, metterli a testa in giù finché non si raffreddano.