il Vino del Giorno: Chardonnay

Dall'attenzione rivolta alla coltivazione ed alla selezione dell'uva, Cantina del Terraglio ha saputo ottenere questo raffinato vino, ricco di sfumature e profumi.

Il colore e' giallo paglierino tenue.

Profumo fruttato, intenso ed elegante di fiori e crosta di pane.

Sapore secco, persistente, aromatico, molto armonioso e di buona struttura.

Ideale come aperitivo, con antipasti, ottimo con piatti a base di pesce e frutti di mare.

Si consiglia di servirlo a 8-10 gradi centigradi.

Evento FAI 27-28 Giugno 2015

Il Gruppo FAI Giovani di Treviso  ha il piacere di invitarvi all’apertura straordinaria di Villa Albrizzi Franchetti in via Terraglio n.203 a Preganziol (TV) sabato 27 e domenica  28 giugno 2015.
La  scoperta di Villa Albrizzi Franchetti attraverso due percorsi, uno alla villa (circa ogni 15 minuti) ed uno al parco (circa ogni 45 minuti), arricchiti da esperienze visive ed aneddoti, in cui i visitatori rivivranno le avventure di Isabella Albrizzi e dei suoi ospiti, le spedizioni di Raimondo Franchetti ed il mutare nel tempo della villa e del suo parco. Concerto conclusivo con Kalicantus ensemble, a cura di Almamusica433, durante il quale, sdraiati all’ombra degli alberi secolari, si potrà assaporare la musica di villa.

Il programma prevede:
Sabato 27 Giugno
14:30-18:30
Visita Guidata a gruppi della Villa.
Visita Guidata a gruppi del parco con spettacolo a cura della FITA di Treviso.
Laboratorio per bambini a cura dell'Associazione culturale Inoltre.
18:30
Presentazione del Volume di Adriano Favaro: “Tre grandi nomi per L'Originale e il Ritratto. Isabella Teotochi Albrizzi - Vivant Denon - Elisabeth Vigée Le Brun" a cura di Federico Burbello.
Domenica 28 Giugno
09:00-12:30
Visita Guidata a gruppi della Villa.
Visita Guidata a gruppi del parco con spettacolo a cura della FITA di Treviso.
Laboratorio per bambini a cura dell'Associazione culturale Inoltre.
17:00 Concerto con Kalicantus Ensemble su invito con possibilità di visita guidata a partire dalle ore 15:00, riservata agli invitati.

Parcheggio: Stazione dei treni di San Trovaso (laterale Via Franchetti).
Il concerto si terrà in una porzione del parco, quindi invitiamo a portare una coperta o un cuscino per accomodarsi sul prato. Essendo i posti riservati e limitati per il concerto, chiediamo di confermare la vostra presenza al nostro indirizzo di posta elettronica faigiovani.treviso@fondoambiente.it, in risposta comunicheremo l’ora esatta della visita riservata.
Alleghiamo  locandina dell’evento e vi segnaliamo il video di presentazione al link:
https://www.youtube.com/channel/UCtTm0avpGXx1HhkqbQUj6Wg

Evento a contributo libero a sostegno delle attività del FAI con possibilità di iscriversi con quota di benvenuto.

I più cordiali saluti
FAI Giovani Treviso

La Strada del Radicchio alla Festa del Radicchio di Rio San Martino

Nel weekend dal 22 al 24 Novembre 2013 presso la Festa del Radicchio di Rio San Martino di Scorzè ( Venezia ) sono presenti le eccellenze del nostro territorio durante una rassegna enogastronomica che da spazio a piccoli e medi produttori i quali portano la tradizione sulle vostre tavole lavorando i prodotti con tecniche produttive all'avanguardia e secondo standard qualitativi alti tipici del Made in Italy che ci contraddistingue in tutto il mondo. Tra le aziende partecipanti la nostra Cantina del Terraglio con i suoi vini del territorio e il suo Prosecco Doc Treviso.
Degne di nota ci sono l'Azienda Agricola Bellia Claudio di Cappella di Scorzè con il suo radicchio  tardivo IGP, precoce IGP, il variegato di Castelfranco e Asparago di Badoere IGP. La Pasticceria da Renato di Treviso che propone diversi dolci tipici e biscotti a base di radicchio caramellato. 

V per Vendemmia 2013

Si è conclusa la Vendemnia 2013, ecco alcune foto scattate nei vigneti della Cantina del Terraglio, a Mogliano Veneto, che hanno più di 40 anni...

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Pomodorini

Assaporare il delizioso gusto dei pomodorini appena raccolti tutto l'anno.
Basta mettere i pomodorini in una gran pentola dopo averli accuratamente lavati e se si vuole anche tagliati, un pizzico di sale, quanto basta, cuocere a fuoco lento e portare alla bollitura per almeno un'ora mescolando spesso.
Alla fine passare nel passatutto oppure se si ha poco tempo con il minipimer.
Mettere la salsa ancora bollente nei vasetti, chiuderli bene e per avantaggiare il processo del sottovuoto, metterli a testa in giù finché non si raffreddano.

Luglio in vigna

Grigliata Perfetta

Quali sono gli ingredienti per una grigliata perfetta?

Ci sono alcune regole d'oro da dover assolutamente seguire per fare una grigliata a 5 stelle, ma sopratutto non si deve dimenticare un buon vino per brindare in compagnia alle prime giornate di sole.

Cantine Aperte 2013

http://www.cantinadelterraglio.com/
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Radicchio: ricetta sfiziosa post feste

Il radicchio rosso trevigiano ha un sapore molto particolare, amarognolo e astringente, che viene addolcito dall’abbinamento con la cipolla. Si tratta di una ricetta molto semplice e veloce, leggera ma gustosa. Ottima per accompagnare piatti di pesce.

• 3 cespi di radicchio rosso trevigiano

• ½ cipolla

• 3 cucchiai olio extravergine d’oliva

• sale q.b.

Sfogliate il radicchio e lavate le foglie; sgocciolatele dall’acqua in eccesso, senza asciugarle, e tagliatele a listarelle non troppo sottili. Poi sbucciate la ½ cipolla e affettatela sottilmente; poi trasferitela in una padella con l’olio e fatela appassire a fuoco basso.
Trasferite il radicchio bagnato, salate, mescolate, facendolo insaporire, e coprite con un coperchio. Fate cuocere una decina di minuti o finchè il radicchio si sarà ammorbidito al punto che più gradite e la salsa si sarà rappresa.
Servitelo accompagnandolo con dell’aceto balsamico...

piatto delizioso, semplice e con poche calorie, consiglio l'abbinamento con uno Chardonnay Cantina del Terraglio.

il nostro vino alla Festa del Radicchio di Dosson

Festa del radicchio rosso di Dosson programma-2013.pdf

welcome 2013

per brindare
PROSECCO EXTRA DRY 
CANTINA DEL TERRAGLIO!!
Buon Anno!!

Christmas Time...Auguriiii

Tanti Auguri di Buon Natale 

da Cantina del Terraglio e 

dai suoi vini che vi accompagneranno durante le Feste!

i vini della nostra terra: IGT

VERDUZZO

Vino bianco tradizionale della provincia di Treviso e Venezia, il colore è giallo paglierino tendente al dorato, il profumo è leggero e delicato, il sapore è sapido, asciutto, piacevolmente armonico, ideale per accompagnare primi piatti o pietanze a base di pesce. 

Ha una gradazione di 11,5 ° alcolici. 

CHARDONNAY

Vino bianco color giallo paglierino,  prodotto in Veneto da generazioni, è un vino secco e gradevole che con le sue note floreali acquisisce eleganza e armonia. Si adatta ad antipasti magri e a piatti a base di pesce e uova, è utilizzato anche come aperitivo. 

MERLOT

Vino tipico della nostra provincia, coltivato anche nelle campagne Veneziane, è il più diffuso nel nostro territorio dal quale riceve le sue caratteristiche peculiari. Il colore rosso rubino è inconfondibile, il sapore è robusto e armonico e i suoi profumi intenso lo rendono un vino adatto a carni di maiale e vitello ma anche a primi piatti ricchi e a base di carne o funghi. 

CABERNET

Concorrono alla produzione del vino Cabernet uve provenienti dalle varieta' Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, vitigni diffusi tra Treviso e Venezia. Il suo colore è rosso tendente al mattone ottimale con carni al forno, piatti ricchi di sapore come la cacciagione e i brasati, il suo sapore è infatti caratteristico, pieno e asciutto, il profumo è molto intenso.

Festa del Radicchio di Martellago: Menù al fiore d'Inverno

Menu’

Sfornatina al fiore d’inverno

Radicchio fritto

Radicchio in saor

Risotto al fiore d’inverno

Pasticcio al radicchio e salsiccia

Straccetti di maiale con radicchio

Polpettine di manzo al radicchio

Radicchio ai ferri

Insalata di radicchio

Patatine fritte

Dolce al radicchio

Caffè

Vini della Cantina del Terraglio

€ 23.00

 E’ GRADITA LA PRENOTAZIONE

INFO: 3384241177 – 3398055414

Spot Cantina del Terraglio 2012

Via Claudia Augusta: la Laguna incontra le Vette

Forse la maggior parte di voi non sa che l'antica Via Claudia Augusta percorre il nostro territorio e continua ad essere un'importante via dal punto di vista culturale e storico. 

La via imperiale Claudia Augusta partiva dall'antico porto di Altino, che tra il I sec. a.C. ed il I sec. d.C. era una delle città più prospere e ricche dell'alto Adriatico, in quanto punto centrale delle rotte di navigazione tra l'Istria, Aquileia e Ravenna. La strada attraversava quindi il territorio della X Regio, costeggiando il corso del Piave, percorreva la Valsugana, oltrepassava Trento, seguendo la valle dell'Adige, poi Bolzano e Merano, varcando infine le Alpi al Passo Resia. Lungo quest'asse confluivano altre importanti strade che costituirono un complesso sistema viario in grado di collegare e mettere in comunicazione i vari centri del Nord Italia con i paesi d'oltralpe, unendo le genti, i popoli, gli usi e le tradizioni. La via Claudia Augusta incontrava, tra le altre, la via Annia, che univa Adria ad Aquileia, la via Popilia, che collegava Altino con Rimini, la via Aurelia, tra Padova e Feltre passando per Asolo, e la via Postumia, la strada consolare che da Genova arrivava direttamente ad Aquileia.

http://www.claudia-augusta.net/it/index.html

FESTA DI SAN MARTINO A CARBONERA

Cantina del Terraglio vi aspetta...

Halloween per tutti: Dolcetto o Scherzetto

Zuccotti di Halloween

INGREDIENTI

• 250 g di pasta sfoglia
• zucchero

PREPARAZIONE

1. Stendere la pasta sfoglia con il matterello su un tagliere fino a farle raggiungere uno spessore di 2-3 millimetri.
2. Spolverizzare la sfoglia con dello zucchero su entrambi i lati e passare brevemente con il mattarello per farlo ben aderire.
3. Incidere la sfoglia con un tagliabiscotti a forma di zucca. 
4. Se non se ne trova uno, stampare il disegno della zucca cliccando qui, ritagliarlo, appoggiarlo sopra la sfoglia ed incidere tutto intorno con un coltellino affilato. Passare il coltello anche nelle fenditure per dare la forma della zucca anche all'interno del biscotto.
5. Appoggiare i zuccotti sopra una teglia ricoperta con carta da forno e metterli a riposare nel frigorifero per mezz'ora.
6. Nel frattempo preriscaldare il forno a 220 °C.
7. Prima di infornarli, cospargere i zuccotti con un po' di zucchero a velo fatto scendere attraverso un setaccio.
8. Cuocerli per 5 minuti circa, prolungando di qualche minuto se fosse necessario a fargli ottenere un bel colore caramellato.
9. I zuccotti possono essere serviti sia caldi, sia freddi. Chiusi in contenitori ermetici si conservano fino a 2 settimane.

• Gli zuccotti ben incartati possono anche essere regalati ai bambini che vengono a suonare alla porta alla sera di Halloween per il classico "Dolcetto o scherzetto?". Negli ultimi anni se ne sono visti parecchi!
• Per una variante gustosa farcire gli zuccotti con crema pasticcera utilizzando una siringa da pasticcere. In tal caso però conservarli in frigorifero e consumarli entro 1 giorno.
• Questa ricetta si può preparare anche con la pasta sfoglia già pronta che si acquista in rotoli già stesi al supermercato, nel banco frigo.

VARIANTE VEGAN

Preparare la pasta sfoglia con la margarina vegetale o con olio, anziché con il burro.

Tratto da: http://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/zuccotti-sfoglia-halloween#ixzz27c6lkekt

Golosità autunnali: pasta con pancetta e radicchio

INGREDIENTI

• 50 g di pancetta
• 1/2 radicchio rosso 
• 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva
• 2 spicchi d'aglio
• pepe
• 100 ml di vino bianco secco
• sale
• 160 g di pasta
• aceto balsamico

PREPARAZIONE

1. Tagliare la pancetta a cubetti.
2. Affettare il radicchio, sciacquarlo e asciugarlo in una centrifuga da insalata, oppure tamponandolo con uno strofinaccio pulito. Metterlo su un tagliere e spezzettarlo grossolanamente con un grosso coltello affilato, oppure con la mezzaluna.
3. Mettere in una padella l'olio, l'aglio spellato, portarla sul fuoco e farlo dorare a fiamma vivace.
4. Unire quindi la pancetta, una grattugiata di pepe e mescolare fino a farle prendere colore, quindi unire il vino.
5. Far evaporare il vino, mescolando spesso, mantenendo la fiamma vivace.
6. Unire il radicchio e mescolare finchè non appassisce, quindi assaggiare prima di unire un pizzico di sale perchè a volte la pancetta è così saporita che non ne serve affatto. Spegnere il fuoco e coprire per mantenere in caldo.
7. Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, aggiungere un mestolo di acqua di cottura nella padella del condimento, quindi accendere il fuoco.
8. Saltare la pasta scolata a fiamma vivace nella padella del condimento per qualche istante, girando di frequente.
9. Servire immediatamente condendo direttamente nel piatto con un filo di aceto balsamico.

Abbinamento:

Per il vino Bianco Secco da sfumare invece è consigliabile lo Chardonnay.

Tratto da: http://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/pasta-pancetta-radicchio-aceto-balsamico#ixzz27c4IJ6fi

FESTA DEL BRICOLAGE LEROY MERLIN

Si avvia verso la conclusione il secondo sabato di degustazioni a Leroy Merlin di Marcon (VE) che per la FESTA DEL BRICOLAGE ospita lo stand di Cantina del Terraglio e offre ai propri clienti e visitatori i due vini più conosciuti: Glera e Rosso Pregiato del Terraglio.

 

 

 

Per i prossimi due sabati ci sarà ancora la possibilità di degustare questi ottimi vini del territorio.
Il tutto accompagnato da Wurstel di tacchino.



Veniteci a trovare numerosi...!