Christmas Time...Auguriiii

Tanti Auguri di Buon Natale 

da Cantina del Terraglio e 

dai suoi vini che vi accompagneranno durante le Feste!

i vini della nostra terra: IGT

VERDUZZO

Vino bianco tradizionale della provincia di Treviso e Venezia, il colore è giallo paglierino tendente al dorato, il profumo è leggero e delicato, il sapore è sapido, asciutto, piacevolmente armonico, ideale per accompagnare primi piatti o pietanze a base di pesce. 

Ha una gradazione di 11,5 ° alcolici. 

CHARDONNAY

Vino bianco color giallo paglierino,  prodotto in Veneto da generazioni, è un vino secco e gradevole che con le sue note floreali acquisisce eleganza e armonia. Si adatta ad antipasti magri e a piatti a base di pesce e uova, è utilizzato anche come aperitivo. 

MERLOT

Vino tipico della nostra provincia, coltivato anche nelle campagne Veneziane, è il più diffuso nel nostro territorio dal quale riceve le sue caratteristiche peculiari. Il colore rosso rubino è inconfondibile, il sapore è robusto e armonico e i suoi profumi intenso lo rendono un vino adatto a carni di maiale e vitello ma anche a primi piatti ricchi e a base di carne o funghi. 

CABERNET

Concorrono alla produzione del vino Cabernet uve provenienti dalle varieta' Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, vitigni diffusi tra Treviso e Venezia. Il suo colore è rosso tendente al mattone ottimale con carni al forno, piatti ricchi di sapore come la cacciagione e i brasati, il suo sapore è infatti caratteristico, pieno e asciutto, il profumo è molto intenso.

Festa del Radicchio di Martellago: Menù al fiore d'Inverno

Menu’

Sfornatina al fiore d’inverno

Radicchio fritto

Radicchio in saor

Risotto al fiore d’inverno

Pasticcio al radicchio e salsiccia

Straccetti di maiale con radicchio

Polpettine di manzo al radicchio

Radicchio ai ferri

Insalata di radicchio

Patatine fritte

Dolce al radicchio

Caffè

Vini della Cantina del Terraglio

€ 23.00

 E’ GRADITA LA PRENOTAZIONE

INFO: 3384241177 – 3398055414

Spot Cantina del Terraglio 2012

Via Claudia Augusta: la Laguna incontra le Vette

Forse la maggior parte di voi non sa che l'antica Via Claudia Augusta percorre il nostro territorio e continua ad essere un'importante via dal punto di vista culturale e storico. 

La via imperiale Claudia Augusta partiva dall'antico porto di Altino, che tra il I sec. a.C. ed il I sec. d.C. era una delle città più prospere e ricche dell'alto Adriatico, in quanto punto centrale delle rotte di navigazione tra l'Istria, Aquileia e Ravenna. La strada attraversava quindi il territorio della X Regio, costeggiando il corso del Piave, percorreva la Valsugana, oltrepassava Trento, seguendo la valle dell'Adige, poi Bolzano e Merano, varcando infine le Alpi al Passo Resia. Lungo quest'asse confluivano altre importanti strade che costituirono un complesso sistema viario in grado di collegare e mettere in comunicazione i vari centri del Nord Italia con i paesi d'oltralpe, unendo le genti, i popoli, gli usi e le tradizioni. La via Claudia Augusta incontrava, tra le altre, la via Annia, che univa Adria ad Aquileia, la via Popilia, che collegava Altino con Rimini, la via Aurelia, tra Padova e Feltre passando per Asolo, e la via Postumia, la strada consolare che da Genova arrivava direttamente ad Aquileia.

http://www.claudia-augusta.net/it/index.html

FESTA DI SAN MARTINO A CARBONERA

Cantina del Terraglio vi aspetta...

Halloween per tutti: Dolcetto o Scherzetto

Zuccotti di Halloween

INGREDIENTI

• 250 g di pasta sfoglia
• zucchero

PREPARAZIONE

1. Stendere la pasta sfoglia con il matterello su un tagliere fino a farle raggiungere uno spessore di 2-3 millimetri.
2. Spolverizzare la sfoglia con dello zucchero su entrambi i lati e passare brevemente con il mattarello per farlo ben aderire.
3. Incidere la sfoglia con un tagliabiscotti a forma di zucca. 
4. Se non se ne trova uno, stampare il disegno della zucca cliccando qui, ritagliarlo, appoggiarlo sopra la sfoglia ed incidere tutto intorno con un coltellino affilato. Passare il coltello anche nelle fenditure per dare la forma della zucca anche all'interno del biscotto.
5. Appoggiare i zuccotti sopra una teglia ricoperta con carta da forno e metterli a riposare nel frigorifero per mezz'ora.
6. Nel frattempo preriscaldare il forno a 220 °C.
7. Prima di infornarli, cospargere i zuccotti con un po' di zucchero a velo fatto scendere attraverso un setaccio.
8. Cuocerli per 5 minuti circa, prolungando di qualche minuto se fosse necessario a fargli ottenere un bel colore caramellato.
9. I zuccotti possono essere serviti sia caldi, sia freddi. Chiusi in contenitori ermetici si conservano fino a 2 settimane.

• Gli zuccotti ben incartati possono anche essere regalati ai bambini che vengono a suonare alla porta alla sera di Halloween per il classico "Dolcetto o scherzetto?". Negli ultimi anni se ne sono visti parecchi!
• Per una variante gustosa farcire gli zuccotti con crema pasticcera utilizzando una siringa da pasticcere. In tal caso però conservarli in frigorifero e consumarli entro 1 giorno.
• Questa ricetta si può preparare anche con la pasta sfoglia già pronta che si acquista in rotoli già stesi al supermercato, nel banco frigo.

VARIANTE VEGAN

Preparare la pasta sfoglia con la margarina vegetale o con olio, anziché con il burro.

Tratto da: http://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/zuccotti-sfoglia-halloween#ixzz27c6lkekt