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mercoledì 22 maggio 2013
lunedì 7 gennaio 2013
Radicchio: ricetta sfiziosa post feste
Il radicchio rosso trevigiano ha un sapore molto particolare, amarognolo e astringente, che viene addolcito dall’abbinamento con la cipolla. Si tratta di una ricetta molto semplice e veloce, leggera ma gustosa. Ottima per accompagnare piatti di pesce.
- 3 cespi di radicchio rosso trevigiano
- ½ cipolla
- 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
Sfogliate il radicchio e lavate le foglie; sgocciolatele dall’acqua in eccesso, senza asciugarle, e tagliatele a listarelle non troppo sottili. Poi sbucciate la ½ cipolla e affettatela sottilmente; poi trasferitela in una padella con l’olio e fatela appassire a fuoco basso.
Trasferite il radicchio bagnato, salate, mescolate, facendolo insaporire, e coprite con un coperchio. Fate cuocere una decina di minuti o finchè il radicchio si sarà ammorbidito al punto che più gradite e la salsa si sarà rappresa.
Servitelo accompagnandolo con dell’aceto balsamico...
piatto delizioso, semplice e con poche calorie, consiglio l'abbinamento con uno Chardonnay Cantina del Terraglio.
domenica 6 gennaio 2013
martedì 1 gennaio 2013
martedì 25 dicembre 2012
Christmas Time...Auguriiii
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Tanti Auguri di Buon Nataleda Cantina del Terraglio edai suoi vini che vi accompagneranno durante le Feste! |
giovedì 13 dicembre 2012
i vini della nostra terra: IGT
VERDUZZO
Vino bianco tradizionale della provincia di Treviso e Venezia, il colore è giallo paglierino tendente al dorato, il profumo è leggero e delicato, il sapore è sapido, asciutto, piacevolmente armonico, ideale per accompagnare primi piatti o pietanze a base di pesce.
Ha una gradazione di 11,5 ° alcolici.
CHARDONNAY
Vino bianco color giallo paglierino, prodotto in Veneto da generazioni, è un vino secco e gradevole che con le sue note floreali acquisisce eleganza e armonia. Si adatta ad antipasti magri e a piatti a base di pesce e uova, è utilizzato anche come aperitivo.
MERLOT
Vino tipico della nostra provincia, coltivato anche nelle campagne Veneziane, è il più diffuso nel nostro territorio dal quale riceve le sue caratteristiche peculiari. Il colore rosso rubino è inconfondibile, il sapore è robusto e armonico e i suoi profumi intenso lo rendono un vino adatto a carni di maiale e vitello ma anche a primi piatti ricchi e a base di carne o funghi.
CABERNET
Concorrono alla produzione del vino Cabernet uve provenienti dalle varieta' Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, vitigni diffusi tra Treviso e Venezia. Il suo colore è rosso tendente al mattone ottimale con carni al forno, piatti ricchi di sapore come la cacciagione e i brasati, il suo sapore è infatti caratteristico, pieno e asciutto, il profumo è molto intenso.
domenica 9 dicembre 2012
Festa del Radicchio di Martellago: Menù al fiore d'Inverno
Menu’
Sfornatina al fiore d’inverno
Radicchio fritto
Radicchio in saor
Risotto al fiore d’inverno
Pasticcio al radicchio e salsiccia
Straccetti di maiale con radicchio
Polpettine di manzo al radicchio
Radicchio ai ferri
Insalata di radicchio
Patatine fritte
Dolce al radicchio
Caffè
Vini della Cantina del Terraglio
€ 23.00
E’ GRADITA LA PRENOTAZIONE
INFO: 3384241177 – 3398055414
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