CANTINA DEL TERRAGLIO è FRUTTO DELLA PASSIONE PER LA TERRA TREVIGIANA, PER I SUOI LUOGHI CARICHI DI STORIA E I SUOI PROFUMI CHE, DALLA CAMPAGNA, TRA SIEPI E CORSI D'ACQUA ARRIVANO ALLE VOSTRE TAVOLE CON UN VINO CHE RISVEGLIA I SENSI E RICHIAMA ALLA TRADIZIONE VENETA.
La Cantina organizza in collaborazione con C.E.C.A.T. di Castelfranco Veneto il consueto incontro per dare alcune indicazioni tecniche per i vigneti dei SOCI.
GIOVEDI’ 1 MARZO 2012, ORE 20,00
presso la sala riunioni della Cantina in Via Croce 82 Mogliano V.to:
PROGRAMMARE LA PRODUZIONE DEL VIGNETO
Saluto del Presidente
- La fertilità delle gemme, potatura e pianificazione della produzione;
Relatore Paolo Belvini
- La concimazione del vigneto: quanto, quando e come concimare;
Relatore Angelo Pizzolato
- Programma di assistenza ai Soci anno 2012;
- Comunicazioni.
Cordiali saluti.
Il Presidente
Rivaben Carlo
CORSI PATENTINO IMPIEGO ANTIPARASSITARI:
Tra fine marzo e primi di aprile (date ancora da definire), avranno luogo in Cantina due incontri, uno di rilascio e uno di rinnovo patentino impiego antiparassitari. I Soci interessati a partecipare possono comunicare il proprio nominativo telefonando direttamente al Cecat 0423-493442.
PRENOTAZIONE PRODOTTI ANTIPARASSITARI 2012
I Soci interessati ad aderire all’acquisto collettivo dei prodotti antiparassitari per la campagna 2012, devono comunicare alla Cantina il proprio nominativo e le giacenze entro il 1 Marzo 2012.
Per augurare BUON ANNO a tutti i nostri soci, clienti e amici
proponiamo alcune immagini tratte dalla mostra dell'artista Farivar a Cantine Aperte 2011 presso Cantina del Terraglio, lasciatevi trasportare nell'atmosfera suggestiva e affascinante che richiama questi giorni di festa...
Passata la grande calura estiva, nei campi, le verdi foglie del radicchio vengono dolcemente raggruppate e legate per permettere che il cuore, "al buio", sviluppi nuove foglie che, a partire dal mese di settembre, si mostreranno di colore rosso intenso.
Toilettato, lavato, il Radicchio Rosso di Treviso Precoce si presenta di buona croccantezza, moderatamente amaro, adatto a molteplici usi, sia cotto che crudo.
SAPORE:
foglie di sapore leggermente amarognolo e di consistenza mediamente croccante.
CARATTERISTICHE:
cespo voluminoso, allungato, ben chiuso, corredato da modesta porzione di radice.
COLORE:
foglie caratterizzate da una nervatura principale molto accentuata, di colore bianco che si dirama in molte piccole penninervie nel rosso intendo del lembo fogliare notevolmente sviluppato.
RADICCHIO ROSSO DI TREVISO TARDIVO
A novembre, dopo che la campagna abbia "subito" almeno due brinate, è il tempo di raccogliere il Radicchio Rosso di Treviso Tardivo.
Il padre di tutti i radicchi del Veneto non è però ancora pronto per raggiungere le tavole dei suoi innumerevoli estimatori.
Sarà l'acqua di risorgiva e la mano esperta dei produttori a consentirgli di esprimere, nel giro di alcune settimane, tutta la sua bellezza, la sua croccantezza, il suo gusto inconfondibile, la gioia dei palati più raffinati.
SAPORE
costola dorsale di sapore gradevolmente amarognolo e croccante nella consistenza.
germogli regolari, uniformi, e dotati di buona compattezza; foglie serrate, avvolgenti che tendono a chiudere il cespo nella parte apicale; cespo corredato di una porzione di radice fittonante perfettamente tolilettata e di lunghezza proporzionale alla dimensione del cespo, comunque non superiore a 6 cm.
Numersi sono i soci della Cantina del Terraglio che producono questo particolare fiore invernale, presso il nostro spaccio aziendale puoi trovare il radicchio rosso di Treviso IGP sia precoce che tardivo proveniente dal nostro territorio che si trova tra Venezia e Treviso.
Many partners of our Winery (Cantina del Terraglio) produce this particular winter flower, in our business shop you can find the red chicory of Treviso IGP both precocious and late coming from our territory beetween Venice and Treviso.
