CANTINA DEL TERRAGLIO è FRUTTO DELLA PASSIONE PER LA TERRA TREVIGIANA, PER I SUOI LUOGHI CARICHI DI STORIA E I SUOI PROFUMI CHE, DALLA CAMPAGNA, TRA SIEPI E CORSI D'ACQUA ARRIVANO ALLE VOSTRE TAVOLE CON UN VINO CHE RISVEGLIA I SENSI E RICHIAMA ALLA TRADIZIONE VENETA.
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martedì 14 febbraio 2012

Il vino degli innamorati: il Verduzzo

Quale vino è più adatto ad accompagnare una cenetta romantica se non il Verduzzo.
Le sue sfumature gradevoli e armoniche, il profumo delicato e fruttato e il suo colore giallo paglierino lo rendono perfetto per essere accompagnato a piatti leggeri a base di pesce e crostacei, avocado, uova, cioccolato.  
Dev'essre servito ad una temperatura di 8° C.
La gradazione va dai 10,5 ai 13 gradi. Il Verduzzo è prodotto nelle zone a denominazione d'origine dei Vini del Piave e di Lison-Primaggiore. Occupano quindi la parte orientale del Veneto e, in particolare, l'intero territorio o parte dei comuni in provincia di Treviso e Venezia.
Nasce dai vitigni Verduzzo trevigiano e Verduzzo friulano, da soli o congiuntamente.


Se volete qualche idea per preparare una cena particolare al vostro/a innamorato /a ricordate di dare un'occhiata agli ingredienti afrodisiaci che potrete utilizzare nei vostri piatti.





Il Verduzzo è un vino che può essere abbinato dall'antipasto al dolce. Si può trovare presso lo spaccio della Cantina del Terraglio, sfuso, in bottiglia, in bag in box.


BUON S.VALENTINO! 

venerdì 27 gennaio 2012

Cantina del Terraglio alla Festa del Radicchio Rosso


Numerose sono le serate in cui potrete degustare i nostri vini abbinati alle specialità gastronomiche, ecco alcuni menù presentati dai ristoranti e dagli chef più importanti del nostro territorio:


Sabato: 28/01 RISTORANTE I SAVI
  • Porchetta di coniglio in saor con insalatina di radicchio
  • Pinoli tostati e pane casereccio
  • Tortino al radicchio con fonduta alla zucca
  • Risotto al radicchio
  • Lasagna d’anatra affumicata e radicchio
  • Coppa di maiale agli aromi con purè di patate
  • Radicchio rosso di dosson
  • Dessert
Radicchio proveniente dall'azienda agricola Martin vice presidente della Cantina 


Domenica a pranzo: 29/01 ASSOCIAZIONI chef Walter Volpato
  • Radicchio all’agro e regina di marca
  • Tomino croccante al radicchio su misticanza all’aceto balsamico
  • Risotto al radicchio
  • Gnocchetti di patate al ragù di corte e radicchio
  • Petto di faraona in peverada e polenta bianca
  • Involtino al radicchio
  • Radicchio rosso di dosson
  • Dessert


Venerdì: 03/02 OSTERIA ALLA SICILIA
  • Filettino di tacchino al miele su insalatina di radicchio rosso in salsa
  • Tortino di radicchio rosso con cuore morbido al mascarpone e tempura di radicchio
  • Risotto con acquerello stagionato tre anni al fiore d’inverno mantecato al morlacco
  • Radicchio brasato in sfoglia d’uovo e fondù di formaggio d’alpeggio
  • Sella di coniglio disossata e farcita con cuore di radicchio di Dosson
  • e bacon stagionato
  • Radicchio rosso di Dosson
  • Dessert


Sabato: 04/02 BARCHESSA
  • Misticanza trevigiana e regina di marca
  • Polentina soffice e salamella al radicchio
  • Risotto al radicchio
  • Ravioloni di ricotta filetti di speck radicchio ricotta affumicata
  • Guancetta di manzo stufata al radicchio
  • Patate briosch al radicchio
  • Radicchio rosso di Dosson
  • Dessert


Domenica: 03/02 PRODUTTORI
  • Delizie della marca (radicchio in saor, sopressa veneta, formaggio mezzano piave)
  • Polenta grezza e ragù speziato al radicchio
  • Timballo al radicchio
  • Risotto al radicchio
  • Coscette di faraona ai semi di senape e radicchio
  • Patate rosolate alle erbe aromatiche
  • Radicchio rosso di Dosson
  • Dessert

Qui di seguito invece alcuni link utili:
http://www.radicchiorossodosson.it/
http://www.radicchiorossodosson.it/pdf/Programma2012.pdf


Stand Cantina del Terraglio alla Festa del radicchio rosso di Dosson




Socio Cantina alla Fiera del Radicchio di Preganziol TV