Cocktail di stagione: Melagrana e Spumante

1. Aprire la melagrana incidendo appena la buccia con un coltello a lama corta ed appuntita per formare quattro spicchi. Rimuovere le due calotte ed aprirla con un movimento deciso.
2. Radunare tutti i semi rossi in una ciotola scartando le parti gialle e quelli biancastri o tendenti al marrone.
3. Mettere un colino a maglie fini appoggiato su una ciotola e versarvi i semi, tenendone da parte 1 cucchiaino a porzione per decorare.
4. Pestare i semi con un cucchiaio nel colino per ricavarne il liquido, che finirà nella ciotola sottostante.
5. Versare lo spumante ghiacciato in una piccola caraffa graduata, unire il succo della melagrana e mescolare.
6. Mettere nei bicchieri i semi di melagrana tenuti da parte e versare lo spumante (Prosecco extra dry Cantina del Terraglio).
7. Servire immediatamente.

Tratto da: http://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/cocktail-melagrana#ixzz27c1sptaC

PROSECCO O SPUMANTE...?

Togliamoci ogni dubbio, per non confonderli più, soprattutto in pubblico!

Un prosecco per favore!! E' un vino ottenuto da uve glera, prodotto esclusivamente nel Nord Est d'Italia, all'interno di un'area localizzata tra le province del Friuli Venezia Giulia e del Veneto. Può essere Tranquillo, Frizzante e Spumante; essendo quest'ultimo il più conosciuto è qui che nasce la confusione tra Spumante e Prosecco.

Per Spumante al contrario non si intende un vino proveniente da determinate uve, ma la sua specificità è data dalla sovrapressione da anidride carbonica in soluzione. Per noi profani questo vuol dire che la CO2 (le bollicine!) contenuta nella bottiglia sigillata è molto superiore a quella di un vino frizzante o fermo e quindi, al momento dell'apertura, produce la classica spuma. Sempre utilizzando termini tecnici (!) possiamo trovare Spumanti di vini rosati e rossi, non solo Prosecco!